? La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture ? ¨C L¡¯odeur d¨¦licieuse embaume la Foire du livre de Francfort

[Source]    Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius (Hanban) [Time]    2017-10-18 14:00:30 
 

? Selon nos exp¨¦riences, la gastronomie constitue un moyen d¡¯ouvrir l¡¯ame d¡¯un pays. C¡¯est sans aucun doute efficace de commencer par la gastronomie pour mieux comprendre l¡¯histoire, la g¨¦ographie et la culture d¡¯un pays, ainsi que pour am¨¦liorer son image ?, a dit Martina Stemann, responsable de la Galerie gastronomique de la Foire du livre de Francfort. ? C¡¯est ¨¦galement l¡¯intention premi¨¨re de la Foire du livre de Francfort pour l¡¯organisation de la Galerie gastronomique et de l¡¯exposition th¨¦matique de culture alimentaire chinoise intitul¨¦e ¡®La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture¡¯. ?

Le 11 octobre 2017, organis¨¦e sous l¡¯¨¦gide du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, l¡¯exposition th¨¦matique de culture alimentaire chinoise intitul¨¦e ? La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture ? a ¨¦t¨¦ officiellement inaugur¨¦e dans la Galerie gastronomique de la Foire du Livre de Francfort, tout en entamant un voyage parfum¨¦ dans la culture alimentaire chinoise.


Mme Jing Wei, directrice ex¨¦cutive adjointe du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, prononce un discours lors de la c¨¦r¨¦monie d¡¯inauguration.

Mme Jing Wei, directrice ex¨¦cutive adjointe du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, M. Edouard Cointreau, pr¨¦sident du Gourmet International, ainsi que Mme Martina Stemann, responsable de la Galerie gastronomique de la Foire du livre de Francfort, ont particip¨¦ ¨¤ la c¨¦r¨¦monie d¡¯inauguration et ont respectivement prononc¨¦ un discours. D¡¯abord, Mme Jing Wei a pr¨¦sent¨¦ aux invit¨¦s d¡¯honneur l¡¯intention premi¨¨re du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius pour l¡¯organisation de cette exposition, ainsi que son contenu principal, et ses activit¨¦s caract¨¦ristiques. Elle a interpr¨¦t¨¦ dans un langage simple les riches connotations philosophiques, esth¨¦tiques et culturelles renferm¨¦es dans la culture alimentaire chinoise. Mme Jing Wei a exprim¨¦ la volont¨¦ de l¡¯Institut Confucius de promouvoir les ¨¦changes linguistiques et culturels avec d¡¯autres pays et de rapprocher les c?urs des peuples par l¡¯interm¨¦diaire de la culture. M. Cointreau a fait l¡¯¨¦loge de la cuisine chinoise avec ¨¦motion, tout en appr¨¦ciant l¡¯id¨¦e cr¨¦ative de cette exposition qui a parfaitement r¨¦alis¨¦ la combinaison entre l¡¯alimentation et la culture. D¡¯apr¨¨s Mme Stemann, c¡¯est la premi¨¨re fois que la Foire du livre de Francfort a organis¨¦ une exposition d¨¦di¨¦e ¨¤ la gastronomie chinoise. Elle a hautement appr¨¦ci¨¦ le Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius pour son introduction de la culture gastronomique chinoise dans cette plate-forme, tout en exprimant sa sinc¨¨re admiration pour la conception g¨¦n¨¦rale de l¡¯exposition. Cette c¨¦r¨¦monie d¡¯inauguration a r¨¦uni plus de 300 personnes, dont des personnalit¨¦s ¨¦minentes du milieu culturel, entre autres, M. Chen Ping, ministre-conseiller du Service culturel pr¨¨s l¡¯Ambassade de Chine en Allemagne, Mme Martina Hasse, repr¨¦sentante des sinologues allemands, M. Zeng Zirong, directeur du Mus¨¦e d¡¯Art de CITIC, M. Miao Wei, ¨¦crivain chinois, M. Wang Kai, repr¨¦sentant du Moveable Type, et des repr¨¦sentants des Instituts Confucius de Francfort, de Heidelberg, de Munich et de Leipzig, ainsi que des repr¨¦sentants issus des organisations chinoises et ¨¦trang¨¨res dans des domaines tels que l¡¯¨¦dition, le tourisme et la transmission culturelle.


Sc¨¨ne de la c¨¦r¨¦monie d¡¯inauguration de l¡¯exposition th¨¦matique de culture alimentaire chinoise intitul¨¦e ? La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture ?.

Cette exposition a focalis¨¦ d¡¯une mani¨¨re cr¨¦ative la culture alimentaire chinoise sur trois th¨¨mes, ¨¤ savoir ? Food is Home ?, ? Food is (He) Art ? et ? Food is Health ?. Par l¡¯interm¨¦diaire de la zone de d¨¦monstration de livres et de multim¨¦dias, de la zone de dispositifs d¡¯interactions, ainsi que de la zone d¡¯activit¨¦s et de forums, cette exposition a pu interpr¨¦ter de fa?on pluridimensionnelle et ¨¤ diff¨¦rents niveaux les connotations profondes de la culture alimentaire, ¨¤ savoir les relations entre l¡¯homme et la famille (le pays natal), la soci¨¦t¨¦ et la nature, entre autres. Dans la zone de d¨¦monstration de livres et de multim¨¦dias, sont expos¨¦s 120 livres gastronomiques et menus d¨¦licats venant de la Chine, ainsi qu¡¯un recueil de vid¨¦os en mati¨¨re de culture gastronomique chinoise. Avec des logiciels d¡¯interactions concernant les huit grandes cuisines r¨¦gionales de la Chine et un dispositif avec un grand ¨¦cran concernant ? le jeu de d¨¦tection de mouvements sur la gastronomie ?, la richesse et la diversit¨¦ de la nourriture chinoise sont bien d¨¦montr¨¦es. Dans la zone de dispositifs d¡¯interactions, les projecteurs multim¨¦dias servaient ¨¤ pr¨¦senter d¡¯une mani¨¨re vivante la gastronomie et l¡¯esth¨¦tique dans des ?uvres artistiques, dont des peintures classiques, des photos, des peintures populaires, et des lavis contemporains chinois, en refl¨¦tant la combinaison entre la nourriture et l¡¯art chinois. De plus, un autre groupe de dispositifs a ¨¦t¨¦ employ¨¦ pour d¨¦montrer 64 mati¨¨res alimentaires et plantes m¨¦dicinales d¡¯usage courant dans la nourriture chinoise, en vue de pr¨¦senter la conception originale chinoise ? Food is Health ?. Dans la zone d¡¯activit¨¦s et de forums, sous diff¨¦rentes formes de dialogue, de forum, de repr¨¦sentation et d¡¯interaction, des sujets tels que l¡¯histoire et l¡¯¨¦volution de l¡¯alimentation chinoise, la litt¨¦rature et l¡¯alimentation, l¡¯alimentation dans l¡¯art, la culture de l¡¯alimentation de rue, l¡¯esprit des artisans populaires, le Slow Food et le v¨¦g¨¦tarisme contemporains, ont ¨¦t¨¦ abord¨¦s dans le but d¡¯interpr¨¦ter la culture alimentaire chinoise d¡¯une fa?on approfondie.


Des visiteurs participent au jeu de mise en ordre des caract¨¨res chinois ? Yi Shi Wei Tian, Yi Tian Wei Shi (La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture) ?.

Dans l¡¯apr¨¨s-midi, sur la plate-forme du Gourmet Salon de la Foire, Mme Jing Wei, directrice ex¨¦cutive adjointe du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, M. Miao Wei, ¨¦crivain chinois, ainsi que M. Michel Kahn-Ackermann, conseiller du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, ont men¨¦ un dialogue ayant comme th¨¨me ? Entre le pass¨¦ et le futur : l¡¯¨¦panouissement de la culture alimentaire chinoise ?. Ils ont pr¨¦sent¨¦ de fa?on d¨¦taill¨¦e au public ? ce qui a chang¨¦ et ce qui reste inchang¨¦ ? dans l¡¯alimentation chinoise et l¡¯art de vivre des Chinois, au cours du d¨¦veloppement rapide de la soci¨¦t¨¦, de l¡¯¨¦conomie, de la science et de la technologie de la Chine.


Le dialogue dans le Gourmet Salon ayant comme th¨¨me ? Entre le pass¨¦ et le futur : l¡¯¨¦panouissement de la culture alimentaire chinoise ?.

Sur la plate-forme du Show Kitchen de la Foire du livre de Francfort, M. Chen Xiaobo, cuisinier chinois, et M. Marcus Hernig, auteur culinaire allemand, ont particip¨¦ ensemble au ? Match entre les cuisines orientale et occidentale : ¨¤ partir des couteaux ?. La forme ludique et humoristique de l¡¯activit¨¦, la technique d¨¦licate d¡¯utilisation des couteaux, ainsi que la d¨¦monstration remarquable des nouilles tir¨¦es, ont ¨¦merveill¨¦ tous les spectateurs, en suscitant une atmosph¨¨re chaleureuse, avec des acclamations et des applaudissements constants.


Sc¨¨ne du ? Match entre les cuisines orientale et occidentale : ¨¤ partir des couteaux ?.

Le 12 octobre, sur la plate-forme du Kids Stage de la Foire du livre de Francfort, Mme Jing Wei, directrice ex¨¦cutive ajointe du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, et M. Cao Wenxuan, c¨¦l¨¨bre ¨¦crivain chinois, ont men¨¦ un entretien th¨¦matique ? La rencontre avec Cao Wenxuan ¨C laur¨¦at chinois du Prix Hans-Christian-Andersen ?. Cette rencontre a constitu¨¦ un programme prolong¨¦ de l¡¯exposition d¡¯albums illustr¨¦s intitul¨¦e ? Monde litt¨¦raire des enfants chinois ? en 2016. Parall¨¨lement, grace ¨¤ la coop¨¦ration entre le Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius et la Jiangsu Phoenix Publishing & Media Corporation Limited, et avec le concours et l¡¯organisation des Instituts Confucius de Munich et de Heidelberg, une s¨¦rie d¡¯activit¨¦s dans le cadre du ? Voyage d¡¯¨¦changes litt¨¦raires de Cao Wenxuan en Allemagne 2017 ? s¡¯organisaient dans la Biblioth¨¨que internationale pour la jeunesse de Munich et dans la Biblioth¨¨que municipale de Heidelberg.


Sc¨¨ne de ? La rencontre avec Cao Wenxuan ¨C laur¨¦at chinois du Prix Hans-Christian-Andersen ? sur le Kids Stage.


Mme Jing Wei, directrice ex¨¦cutive adjointe du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius, prononce un discours sur le Kids stage.

Durant la Foire du livre de Francfort, le stand du Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius a organis¨¦ des activit¨¦s spectaculaires tous les jours. M. Zeng Zirong a donn¨¦ une conf¨¦rence sur les ? Th¨¨mes alimentaires dans les peintures anciennes chinoises et ¨¦trang¨¨res ?, tout en cr¨¦ant sur place des ?uvres de calligraphie au sujet de l¡¯alimentation. M. Wang Kai, professionnel des nouveaux m¨¦dias dans le Mouveable Type, a d¨¦montr¨¦ l¡¯art du th¨¦ et a partag¨¦ ses opinions sur les ? Diff¨¦rences entre le pass¨¦ et aujourd¡¯hui pour prendre du th¨¦ des Chinois ? et la ? Campagne du Slow Food en Chine : la localisation, la commande dans les zones rurales et le Michelin rural ?. Mme Martina Valentin, directrice ex¨¦cutive de l¡¯Institut Confucius de l¡¯Universit¨¦ nationale de Milan en Italie, une d¨¦gustatrice qualifi¨¦e italienne en m¨ºme temps, a donn¨¦ un discours sur le th¨¨me de ? Nouilles avec du vin, nous sommes en train de parler de la Chine et de l¡¯Italie ! ? Les sujets sont tr¨¨s vari¨¦s : ? Les ¨¦changes des cultures alimentaires chinoise et ¨¦trang¨¨re le long de ¡®la Ceinture et la Route¡¯ ? de Marcus Herning, ? Les collations dans les rues de Shanghai ? de Julia Dautel, ? L¡¯¨¦picerie ¨¤ Shanghai ? de Zhou Qi, ? La tradition v¨¦g¨¦tarienne chinoise aux yeux d¡¯un Allemand ? de Martina Hasse, ? Les 24 p¨¦riodes solaires nous guident ¨¤ nous nourrir sainement ? de Nelly Ma, ainsi que l¡¯explication de ? Food is Health ? par un sp¨¦cialiste en m¨¦decine traditionnelle chinoise. La d¨¦monstration des nouilles tir¨¦es a rythm¨¦ les interactions et le quiz sur la culture alimentaire, tout en attirant l¡¯attention et en stimulant l¡¯app¨¦tit des spectateurs.

L¡¯expression joyeuse des spectateurs, et la visite de plus de 3 000 personnes par jour sur le stand, ont prouv¨¦ incontestablement que la cuisine ¨¦tait une cl¨¦ ¨¦ternelle pour mener des ¨¦changes culturels internationaux. Actuellement, plusieurs Instituts Confucius et organisations culturelles ¨¦trang¨¨res ont adress¨¦ leurs invitations, en attendant la tourn¨¦e de l¡¯exposition ? La nourriture est le ciel, le ciel est la nourriture ? dans le monde entier.

Jusqu¡¯au moment de la publication de cet article, le Si¨¨ge de l¡¯Institut Confucius a re?u l¡¯invitation du Show Kitchen de la Foire du livre de Francfort pour un retour. Il remontera dans l¡¯apr¨¨s-midi du 13 octobre (heure locale) sur cette plate-forme afin de d¨¦montrer le charme de la nourriture chinoise.

 
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